Parownik opadający | Stosowany do materiałów o niskiej lepkości i dobrej płynności |
Parownik z wznoszącą się warstwą | Stosowany do materiałów o dużej lepkości i słabej płynności |
Parownik z wymuszonym obiegiem | Stosowany do przecierania materiału |
Do charakterystyki soku wybieramy parownik opadający. Istnieją cztery typy takiego parownika:
Przedmiot | 2 efekty wyparka | 3 efekty wyparka | 4 efekty wyparka | 5 efektów wyparka | ||
Objętość parowania wody (kg/godz.) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Koncentracja paszy (%) | Zależne od materiału | |||||
Stężenie produktu (%) | Zależne od materiału | |||||
Ciśnienie pary (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Zużycie pary (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Temperatura parowania (°C) | 48-90 | |||||
Temperatura sterylizacji (°C) | 86-110 | |||||
Objętość wody chłodzącej (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Parownik opadowy o podwójnym efekcie składa się z następujących podzespołów:
- Grzałka Effect I / Effect II;
- Separator Efektu I / Efektu II;
- Skraplacz;
- Termiczny rekompresor pary;
- System próżniowy;
- Pompa do transportu materiału: pompy do transportu materiału każdego efektu, pompa do odprowadzania kondensatu;
- Platforma operacyjna, układ sterowania elektrycznego, rurociągi i zawory itp.
1 Najwyższa jakość produktu dzięki łagodnemu odparowywaniu, głównie w próżni, i wyjątkowo krótkiemu czasowi przebywania w parowniku ze spływającą warstwą cieczy.
2 Wysoka efektywność energetyczna dzięki zastosowaniu wielostopniowego układu lub ogrzewania za pomocą termicznego lub mechanicznego kompresora pary w oparciu o najniższą teoretyczną różnicę temperatur.
3 Prosta kontrola i automatyzacja procesu dzięki parownikom z opadającym filmem cieczy o małej zawartości cieczy szybko reagują na zmiany w dostawie energii, próżni, ilościach wsadu, stężeniach itp. Jest to ważny warunek uzyskania jednolitego koncentratu końcowego.
4 Elastyczna obsługa, szybki rozruch i łatwe przełączanie z trybu pracy na czyszczenie, nieskomplikowana zmiana produktu.
5. Szczególnie nadaje się do produktów wrażliwych na temperaturę.