1. Ze względu na konstrukcję dzieli się na: doniczkę uchylną z płaszczem, konstrukcję doniczki pionowej (stałą) z płaszczem
2. Ze względu na sposób ogrzewania dzieli się go na: garnek z płaszczem elektrycznym, garnek z płaszczem z ogrzewaniem parowym, garnek z płaszczem z ogrzewaniem gazowym, garnek z płaszczem z ogrzewaniem elektromagnetycznym.
3. W zależności od potrzeb procesu przyjmuje się sprzęt z mieszaniem lub bez mieszania.
4. Ze względu na sposób uszczelniania garnek z płaszczem można podzielić na: bez pokrywy, z płaską pokrywą, z próżnią.
Typ stały składa się głównie z korpusu garnka i nóżek podporowych; Typ przechylny składa się głównie z korpusu garnka i uchylnej ramy; Typ mieszający składa się głównie z korpusu garnka i urządzenia mieszającego.