Sterylizator płytowy jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, zwłaszcza do sterylizacji lub sterylizacji w bardzo wysokiej temperaturze materiałów wrażliwych na ciepło, takich jak mleko, mleko sojowe, sok, wino ryżowe, piwo i inne płyny. Składa się z płytowego wymiennika ciepła, odśrodkowej pompy sanitarnej, cylindra bilansującego materiał i urządzenia do ciepłej wody.