Kotły płaszczowe można podzielić na kotły z płaszczem gazowym, kotły z płaszczem olejowym przewodzącym ciepło, kotły z płaszczem parowym i kotły z płaszczem elektromagnetycznym, które mają następujące cechy:
·Gaz: Gaz jest łatwy w użyciu i charakteryzuje się dużą szybkością nagrzewania, co spełnia wysokie wymagania temperaturowe niektórych produktów i nie jest kontrolowany przez napięcie fabryczne.
· Olej do przenoszenia ciepła z ogrzewaniem elektrycznym: Ma dużą powierzchnię grzewczą, kontrolowaną temperaturę i równomierne ogrzewanie.
·Para: odpowiednia do produktów gotowanych, nie nadaje się do wbijania do garnka, temperatura jest zrównoważona, a temperatura może być automatycznie kontrolowana w zależności od potrzeb użytkownika
· Elektromagnetyczne: Temperatura szybko wzrasta, co może uwzględniać kolor i zapach produktu, co pozwala zaoszczędzić pieniądze w porównaniu z ogrzewaniem gazowym i ogrzewaniem elektrycznym produktami naftowymi do przenoszenia ciepła.