Główna cecha
Powodem, dla którego garnki płaszczowe mogą być szeroko stosowane w przetwórstwie żywności i kuchniach cateringowych na dużą skalę, są przede wszystkim dwie zalety:
1. Kocioł z płaszczem jest ogrzewany wydajnie. Kocioł z płaszczem wykorzystuje parę o określonym ciśnieniu jako źródło ciepła (można również użyć ogrzewania elektrycznego) i charakteryzuje się dużą powierzchnią grzewczą, wysoką sprawnością cieplną, równomiernym ogrzewaniem, krótkim czasem wrzenia materiału płynnego i łatwą kontrolą temperatury ogrzewania.
2. Garnek z płaszczem jest bezpieczny i wygodny. Wewnętrzny korpus garnka (wewnętrzny garnek) garnka z płaszczem jest wykonany z kwasoodpornej i żaroodpornej stali nierdzewnej austenitycznej, wyposażony w manometr i zawór bezpieczeństwa, który jest piękny w wyglądzie, łatwy w instalacji, wygodny w obsłudze, bezpieczny i niezawodny.